Skolmatens favoriter håller sin position bland skoleleverna i Grankulla. Det framgår av en ny skolmatsenkät. Spenatplättar, makaronilåda, tortillas, fiskpinnar och ugnskorv hör fortfarande till de populäraste rätterna. Bland önskemålen finns överlag vanlig, okonstlad mat, inte för mycket tricks. Och en bra nyhet är att andelen som äter skolmat dagligen har ökat under det senaste året.
I enkäten ville vi också ta reda på kundernas önskemål om bl.a. salladsutbudet. Gemensamt för svaren i de öppna frågorna om salladen var att många vill ha ett fräscht, färskt och enkelt men ändå mångsidigt salladsutbud samt mer frukt och bär. Kostservicen kommer också att satsa mer på det här, säger chefen för kost- och rengöringsservicen Jaana Kokki (bilden).
Många önskar också något annat margarin istället för det växtfettsbaserade bordsmargarinet man nu har. Men det man nu erbjuder är enligt näringsrekommendationerna växtfettsbaserat. Riset har också stegvis fasats ut under 2024 och det har bytts ut mot inhemsk långkornig havre istället. Det har lett till en del respons och många önskar ris tillbaka på menyn. Men det här kommer inte att ske av miljö- och hälsoskäl samt för att man vill öka andelen inhemsk mat, säger Jaana Kokki.
– Vi läser all respons och går omsorgsfullt igenom enkätens resultat samt informerar personalen på de olika enheterna om resultaten, i synnerhet dem som gäller salladsutbudet, säger hon.
På Kostservicen är man ytterst tacksam för alla svar och all respons i de fria frågorna.
– Det är väldigt viktigt att få öppen och konstruktiv respons så att vi kan utvecklas. I de öppna frågorna fanns några mycket viktiga observationer exempelvis om livsmedelssäkerhet. I en respons kom man med ett förslag om att lägga till visuella angivelser för specialdieter på menyerna. Det var en utmärkt idé och vi lovar att fundera på hur vi kan förverkliga den, säger centralkökets kostserviceförman Aprilia Ronko.
Enkäten avslutades i våras och totalt svarade 705 personer. Av dem var 90 % elever och 10 % personal.
– Glädjande var att i år svarade även 1–3-klassarna (med hjälp av sina föräldrar) på enkäten. Deras andel av de svarande var 19 %. Andelen lågstadieelever som svarade var 47,5 % och högstadie- och gymnasieeleverna utgjorde 52,5 % av dem som svarade. I siffrorna ingår även personalen. Svaren fördelades ganska jämnt mellan de olika stadierna, säger Jaana Kokki.
Andelen som äter i skolan dagligen har ökat i Grankulla från fjolårets 72 % till 76,3 % i år.
– Ökningen är 4,3 %, vilket är en ganska stor ökning på årsbasis. Och när man till det här räknar med dem som äter i skolan 3–4 gånger i veckan, vilket är 15 % av dem som svarade, kan man konstatera att i huvudsak så deltar man i skolbespisningen i Grankulla och att skolmaten är populär. På bedömningsskalan 4–10 fick Grankullas skolbespisning betyget 7,5 (mot 7,6 i fjol), säger Jaana Kokki.
ÖVERSÄTTNING: PATRICIA HEIKKILÄ