Företagaren Idai Ebrahimi jobbar långa dagar för att en gång nå drömmen att driva sammanlagt minst fem Kotipizza-restauranger. Nu har han kommit en bra bit på väg. För två år sedan inledde han sin företagarbana med att öppna en Kotipizza i Westend och i maj tog han över restaurangen i köpcentret Grani.
Det här med Kotipizza har länge varit Idai Ebrahimis grej. Han började jobba inom kedjan i Uleåborg för nio år sedan och nu gör han det han länge drömt om, det vill säga är företagare med egna restauranger.
– Jag gillar verkligen den här branschen, jag vill sysselsätta folk så att de också kan förverkliga sina drömmar. Jag vill jobba hårt för att nå målet.
Idai Ebrahimi är nöjd med starten i våras i Grankulla. Inte ens bygget av stadsbanan störde enligt honom nämnvärt. Sommaren är alltid lite lugnare, något han räknat med. Ett litet tillskott har dessutom tillkommit via de som under sommaren jobbat med bygget.
– Försäljningen sjunker överallt på sommaren. Det är så det är, säger Ebrahimi.
Normalt innebär helgerna och framförallt fredag mycket kunder, medan vardagarna, förutom lunchen, är lugnare. Nu hoppas han att försäljningen ska ta fart igen på allvar efter den lite lugnare sommaren och början på hösten.
I Grankulla är det enligt honom bra att restaurangen finns i ett köpcentrum där folk rör sig och han är nöjd med kundunderlaget. Och framför allt vänligheten han mött i staden.
– Graniborna är jättetrevliga och förstår oss till exempel om leveransen blivit försenad. De ler och säger att det ok och det ger oss kraft. På många ställen är kunderna arga och kan förstöra arbetsdagen, säger Idai Ebrahimi som har erfarenhet av branschen från flera orter.
gärna att kunderna också kommer till restaurangen i köpcentret för att äta. – Vi är jättetrevliga, säger han med ett skratt.
Starten som företagare i Westend var dock ingen dans på rosor och Idai fick redan i början känna av den hårda sidan av företagandet.
– I Westend var det jättetufft i början i en helt ny fastighet, men plötsligt, ungefär över en natt, svängde det och försäljningen steg cirka 35 procent och nu fungerar allt som det ska.
Idag sysselsätter han sammanlagt elva arbetstagare av vilka sex jobbar i Grankulla.
Är branschen utmanande?
– Nej, inte om man älskar branschen som jag gör. Jag brinner verkligen för det här.
Hemleveranserna ökar
Största delen av pizzorna levereras nu allt oftare hem till kunden. Idai Ebrahimi har till exempel ett avtal med Wolt, som innebär att pizzerian själv kör ut pizzorna som beställts via appen. Han har sammanlagt tre bilar till sitt förfogande.
– Vi vill själva ta hand om transporten för att kvaliteten ska vara på topp när kunden får sin pizza.
Kotipizza introducerade en ny meny i våras med många finländska ingredienser, som till exempel inhemsk fisk. Folk har gillat de nya pizzorna och Ebrahimi har fått bra respons.
– Om man jobbat länge på pizzeria, så kanske man inte vill äta pizza varje dag, men jag har hittat en verklig personlig favorit och det är Grekisk kyckling med fetaost, oliver och Tzatziki. Den kan jag äta nästan varje dag, skrattar Idai.
Hans företrädare i Grankulla introducerade Grani Skagen till Granidagen för ett par år sedan. I år hann Idai inte få med den på menyn, men han lovar att den ska finnas med då det är dags för Granidagen nästa år.
Företagaren Idai Ebrahimi
- Idai Ebrahimi, 31 år. Bor i Esbo med fru och son.
- Drömmer om att i framtiden bo i ett eget hus. Ursprungligen från Afghanistan. Kom till Finland från Iran 2011.
- Studerade i Uleåborg, men märkte snabbt att studier inte var något för honom. “Jag ville jobba och stegade in på en pizzeria och meddelade det och fick jobb”.
- Har jobbat länge i Helsingforsregionen, där också hans syster och mamma bor, under flera år innan han blev företagare. Driver pizzerior i Grankulla och Westend.