Yrittäjä Idai Ebrahimi tekee pitkiä päiviä tavoitteenaan jonain päivänä pyörittää vähintään viittä Kotipizza-ravintolaa. Tavoitteessa on jo päästy hyvään vauhtiin. Kaksi vuotta sitten hän aloitti yrittäjänä avaamalla Kotipizzan Westendiin ja toukokuussa hän otti hoitaakseen ravintolan kauppakeskus Granissa.
Kotipizza on pitkään ollut Idai Ebrahimille sydämen asia. Hän aloitti työt ketjussa Oulussa yhdeksän vuotta sitten ja tekee nyt sitä, mistä hän on pitkään unelmoinut, eli toimii yrittäjänä ja pyörittää omia ravintoloitaan.
– Pidän todella paljon tästä alasta. Haluan työllistää ihmisiä, jotta myös he voivat toteuttaa omia unelmiaan. Haluan tehdä kovasti töitä saavuttaakseni tavoitteeni, Ebrahimi sanoo.
Idai Ebrahimi on tyytyväinen Kauniaisten alkutaipaleeseen keväällä. Eivät edes kaupunkiradan rakennustyöt hänen mukaansa häirinneet merkittävästi. Kesä on aina hieman rauhallisempi, ja sen hän oli ottanutkin huomioon. Pientä lisäystä asiakaskuntaan toivat lisäksi työmaalla kesän ajan työskennelleet.
– Myynti laskee kesällä kaikkialla. Se vain on niin, Ebrahimi toteaa.
Normaalisti viikonloput ja etenkin perjantai tuovat paljon asiakkaita, kun taas arkipäivät lounasta lukuun ottamatta ovat rauhallisempia. Nyt hän toivoo, että myynti lähtee kunnolla nousuun vähän hiljaisemman kesän ja alkusyksyn jälkeen.
Kauniaisissa on hänen mukaansa hyvää se, että ravintola sijaitsee kauppakeskuksessa, jossa ihmisiä liikkuu. Asiakaspohjaan hän on tyytyväinen, ja ennen kaikkea kaupungissa kohtaamaansa ystävällisyyteen.
– Granilaiset ovat todella mukavia ja ymmärtävät esimerkiksi, jos toimitus on joskus myöhässä. He hymyilevät ja sanovat, että ei se mitään, ja se antaa meille voimaa. Monessa paikassa asiakkaat sen sijaan hermostuvat ja voivat pilata koko työpäivän, sanoo Ebrahimi, jolla on kokemusta alasta usealta paikkakunnalta.
toivoo, että asiakkaat tulevat myös ravintolaan
kauppakeskuksessa syömään. – Olemme tosi
mukavia, hän nauraa.
Alku Westendissä yrittäjänä ei kuitenkaan ollut pelkästään ruusuilla tanssimista, vaan Ebrahimi sai heti kokea yrittäjyyden kovemman puolen.
– Westendissä oli todella vaikeaa alussa uudessa liiketilassa, mutta yllättäen, lähes yhdessä yössä, tilanne kääntyi ja myynti nousi noin 35 prosenttia. Nyt kaikki toimii niin kuin pitääkin.
Tällä hetkellä hän työllistää yhteensä yksitoista työntekijää, joista kuusi työskentelee Kauniaisissa.
Onko ala haastava?
– Ei, jos rakastaa alaa niin kuin minä. Minulla on todellinen intohimo tähän.
Kotiinkuljetukset lisääntyvät
Suurin osa pizzoista toimitetaan nykyään yhä useammin asiakkaiden koteihin. Idai Ebrahimilla on esimerkiksi sopimus Woltin kanssa, mikä tarkoittaa, että pizzeria hoitaa itse sovelluksen kautta tilattujen pizzojen kuljetuksen. Ebrahimilla on käytössään yhteensä kolme autoa.
– Haluamme itse huolehtia kuljetuksista, jotta laatu olisi huipussaan, kun asiakas saa pizzansa.
Kotipizza lanseerasi keväällä uuden menun, jossa on mukana paljon suomalaisia raaka-aineita, esimerkiksi kotimaista kalaa. Uudet pizzat ovat miellyttäneet asiakkaita, ja Ebrahimi on saanut niistä hyvää palautetta.
– Jos on työskennellyt pitkään pizzeriassa, ei ehkä tee mieli syödä pizzaa joka päivä. Mutta minä olen löytänyt todellisen suosikin: Kreikkalainen kanapizza, jossa on fetajuustoa, oliiveja ja tzatzikia. Sitä voisin syödä melkein joka päivä, hän nauraa.
Hänen edeltäjänsä Kauniaisissa toi pari vuotta sitten Grani Skagen -pizzan Granipäivän yhteyteen. Tänä vuonna Ebrahimi ei ehtinyt ottaa sitä listalle, mutta lupaa, että se on mukana ensi vuoden Granipäivänä.
Yrittäjä Idai Ebrahimi
- Idai Ebrahimi, 31 v. Asuu Espoossa vaimon ja pojan kanssa. Haaveilee tulevaisuudessa omakotitalosta. Alun perin Afganistanista, tuli Suomeen Iranista vuonna 2011.
- Opiskeli Oulussa, mutta huomasi pian, ettei opiskelu ollut häntä varten. ”Halusin tehdä töitä, astelin pizzeriaan ja ilmoitin sen, ja sain työpaikan.”
- Työskennellyt pitkään pääkaupunkiseudulla, jossa myös sisko ja äiti asuvat, useita vuosia ennen yrittäjäksi ryhtymistään.
- Pyörittää pizzerioita Kauniaisissa ja Westendissä.