I Grankulla stads kostservice arbetar man varje dag för att maten som serveras ska vara välsmakande, ansvarsfullt producerad och hållbar.
Ett av de tydligaste exemplen på detta är Närmatsdagen, som ordnades i Grankulla för första gången hösten 2024. Dagen fick genast ett varmt mottagande – och ordnades därför på nytt hösten 2025. År 2026 firas den redan två gånger, i mars och september. Pilotprojektet har alltså blivit en permanent del av verksamheten inom Grankulla stads kostservice.
Enligt chefen för kost- och rengöringsservicen Jaana Kokki har kostservicen i Grankulla en tydlig riktning: andelen ekologiska produkter ökas målmedvetet. Målet är att 25 procent av de använda råvarorna ska vara ekologiska före år 2028 – två år före den nationella tidtabellen.
– Baserat på inköpsuppgifterna för 2025 är andelen ekologiskt nu 14 procent. En bit återstår alltså än, men riktningen är den rätta, säger hon.
Närmatsdagen är ett konkret sätt att främja detta mål. Under dagen lyfts inhemska, gärna lokalt producerade ekologiska råvaror fram, samtidigt som när- och småproducenter stöds och kundernas medvetenhet om matens ursprung ökar. I mars firades närmatsdagen 26.3.
Bekanta och nya samarbetspartner i närheten
Producenterna står också i centrum för närmatsdagen. Åren 2024 och 2025 kom det ekologiska naturbetesköttet till Grankullas närmatsdagar från Kosken kartano och hösten 2025 anslöt sig även Mörby Gård. År 2026 genomförs båda Närmatsdagarna med ekologiskt naturbeteskött från Mörby Gård.
– I år har vi också fått med inhemsk ekologisk potatis och morot på menyn, vilket ytterligare stärker den inhemska och ekologiska profilen under dagen, säger Kokki.
Inom Grankulla stads kostservice serveras redan många vardagliga basprodukter som ekologiska, såsom ekologiska gryn för morgongröt och ekologisk mjölk. Ekologiska Fairtrade-bananer erbjuds enligt tillgång, och enligt stadens riktlinjer är även kaffet Fairtrade, ekologiskt och koldioxidneutralt.
– För kostservicen i Grankulla betyder ekologiskt bättre smak, bättre spårbarhet och ansvarsfulla val. Det känns också bra att servera ekologiskt när man vet att man samtidigt gör en god gärning för naturen, säger Kokki.
ÖVERSÄTTNING: PATRICIA HEIKKILÄ